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瓶(桶)饮用纯净水卫生标准（GB17324-2003)规定了瓶(桶)饮用水、仪器、添加剂、生产加工、储存、包装、运输、标识要求和检验方法的指标要求，适用于瓶(桶)饮用纯净水。

一、瓶装饮用纯净水是什么

符合饮用水卫生标准的水为原料，采用电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法等适当加工方法制备的水，密封在容器中，可直接饮用，不含任何添加剂。瓶装饮用纯净水是以符合饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析、离子交换法、反渗透法、蒸馏法等适当加工方法制备的瓶装饮用纯净水，可直接饮用，无需任何添加剂。

二、纯净水的饮用标准是什么

1.新建、扩建、改建的生产单位的设计和布局应当符合要求GB14881。

2.水处理车间应封闭，灌装车间应封闭并设置空气净化装置，空气清洁度应达到1000级，并采用自动灌装。

3.设备、管道、工具、器具、储水设施必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制成，表面应光滑、无凹坑、无剥落、无缝隙、无死角、无盲端、不易积垢、易清洗消毒；储罐应易于排水，以避免死水层造成的微生物污染。

4.包装材料应当符合国家有关卫生标准，在灌装前必须使用自动化设备，严格清洗、消毒，禁止使用回收瓶、瓶、盖。

5.采取有效的消毒措施，不得检出终端水、清洗后的瓶盖、菌落总数、大肠菌群、药物残留等。

6.员工必须保持良好的个人卫生。进入车间前，必须穿戴干净的工作服、工作帽、工作鞋和工作服。头发不应暴露在帽子外面。进入灌装室的人员必须在进入前进行第二次更换和戴口罩。

7.纯水生产单位应当建立自己的卫生管理组织，配备合格的检验人员；建立符合生产能力要求的检验室，负责产品检验和感官指标，pH值、电导率、菌落总数、大肠菌群必须每批检测，合格后方准出厂。

8.纯水生产单位应当定期检查原料用水，每年按年进行检查GB5749全部检验一次；除每批常规检验外，纯水产品每年按本标准进行两次检验；如有停产，必须在生产前进行一次全面检验，并妥善保存检验报告，以便食品卫生监督机构进行检验。

9.瓶装饮用纯净水必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的规定GB根据7718的规定，除标注商品名称外，还应标注其主要工艺和纯净水字样，非蒸馏工艺生产的纯净水不能标注蒸馏水。